Pemotonganpuyuh dilakukan sama dengan memotong ayam, yaitu dengan cara memotong vena jugularis dan arteri carotis di dasar rahang. Kemasan yang umum digunakan adalah plastik tahan beku, plastik wrap, wadah styrofoam, alumunium foil, dll. Telur puyuh yang sudah dibersihkan dari kotoran ditata rapi dalam gentong atau ember kemudian siram
RN5CID.